Süße Empanadas mit Marmelade

    Süße Empanadas mit Marmelade

    Rezeptbild: Süße Empanadas mit Marmelade
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    Süße Empanadas mit Marmelade

    (435)
    45Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Am besten extra viele Empanadas machen, denn sie sind sofort weg. Man kann den Teig ungebacken einfrieren oder auch die fertig gebackenen Empanadas.

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 120 g weiche Butter
    • 85 g Frischkäse
    • 125 g Mehl, gesiebt
    • ca. 300 g Marmelade
    • 65 g Zucker
    • 1 TL Zimt

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Am Tag vorher Butter und Frischkäse in einer Schüssel glatt verrühren. Mehl untermengen und zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen, in eine Tupperdose geben und abgedeckt im Kühlschrank kalt stellen. Teig kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
    2. Teig 30 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur aufwärmen lassen. Backofen auf 190 C Ober- und Unterhitze vorheizen.
    3. Gekühlten Teig dünn ausrollen und ca. 10 cm große Kreise ausstechen oder ausschneiden (eine Untertasse auf den Teig legen und mit einem Messer den Umriss nachfahren. Etwas Marmelade in die Mitte von jedem Teigkreis setzen und die Ränder mit Wasser befeuchten.
    4. Zu Halbkreisen zusammenklappen und die Ränder mit den Fingerspitzen versiegeln. Auf das ungefettete Backblech legen und 15 bis 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Sofort nach dem Backen in Zimtzucker wenden (das ist die traditionelle Weise) oder mit Puderzucker bestäuben.
    5. Teig zusammenfalten. Die Rändern mit einer Gabel zusammendrücken und fest verschließen. Auf ein Backblech legen und 15-20 Minuten backen. Zucker und Zimt mischen und Empanadas sofort in Zimtzucker wälzen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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