Gewürzessig

    Gewürzessig

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    5Minuten


    Von 10 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein delikater Essig mit Zitrusgeschmack, der jeden Salat verfeinert.

    Zutaten
    Portionen: 50 

    • 1/2 Schalotte
    • 1 unbehandelte Bitterorange
    • 1 unbehandelte Orange
    • 1 unbehandelte Zitrone
    • 1 Gewürznelke
    • 6 Pfefferkörner
    • 3 Messerspitze Muskatblüte
    • 2 Messerspitze Ingwerpulver
    • 1 Messerspitze Zimt
    • 1 l Weinessig
    • 50 g Zucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Fertig in:5Minuten 

    1. Die Schalotte abziehen und fein hacken. Die Orangen und die Zitrone waschen, trockentupfen und jeweils etwa 1/4 TL von der Schale abreiben.
    2. Schalotte, Orangen- und Zitronenschale, Nelke, Pfefferkörner, Muskatblüte, Ingwer und Zimt in ein Gefäß geben. Essig und Zucker aufkochen und sofort über die Gewürze gießen. Zugedeckt bei Zimmertemperatur 14 Tage stehen lassen. Durch ein sauberes Tuch gießen, in Flaschen füllen und verkorken.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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