Feldsalat mit Pilzen und Walnüssen

    Feldsalat mit Pilzen und Walnüssen

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    Über dieses Rezept: Pilze und Feldsalat passen sehr gut zusammen und da wir so viele Walnüsse im Garten haben kommen die auch noch über den Salat. Hat uns sehr gut geschmeckt.

    Marianne Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 300 g gemischte Waldpilze
    • 75 g Feldsalat
    • 1/2 rote Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
    • 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 1 EL Olivenöl
    • 2 Stiele Petersilie, gehackt
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • 40 g Walnüsse
    • Für das Dressing
    • 1 EL Balsamico
    • 1,5 EL Olivenöl
    • 1/2 TL Zucker
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Alle Zutaten für das Dressing gut verrühren und beiseite stellen.
    2. Pilze mit Küchenkrepp abreiben und in feine Scheiben schneiden.
    3. Feldsalat waschen, trocken schleudern und putzen.
    4. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Pilze und Zwiebel darin ein paar Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann Knoblauch und Petersilie untermischen. Noch 30 Sekunden weiter braten, dann vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen, dann mit dem Dressing vermischen.
    5. Feldsalat auf 2 Tellern verteilen, Pilze darüber verteilen und mit Walnüssen bestreuen.

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