Kürbiscremesuppe mit Sonnenblumenkernen

    Kürbiscremesuppe mit Sonnenblumenkernen

    Rezeptbild: Kürbiscremesuppe mit Sonnenblumenkernen
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    Kürbiscremesuppe mit Sonnenblumenkernen

    (9)
    35Minuten


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    Über dieses Rezept: Diese schnelle, einfache Kürbissuppe ist in 15 Minuten gekocht. Mit etwas Sahne und geösteten Sonnenblumenkernen servieren.

    Zutaten
    Portionen: 3 

    • 2 EL Butter
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder durch die Presse gedrückt
    • 1 Zwiebel, gehackt
    • 1/4 mittelgroßer Kürbis, geschält und gewürfelt
    • 1 l Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • 50 g Sonnenblumenkerne
    • 2 EL Sahne oder Creme fraiche

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Butter in einer Pfanne bei niedriger Hitze zerlassen und Knoblauch und Zwiebel darin glasig anbraten. Kürbis zugeben und ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.
    2. Brühe in einem Topf erhitzen und gebratenen Kürbis zugeben. 5 minuten kochen, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Leicht abkühlen lassen, dann mit dem Pürierstab glatt pürieren.
    3. Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne 2-3 Minuten anrösten.
    4. Suppe auf Suppenschüsseln verteilen und mit etwas Sahne und den gerösteten Sonnenblumenkernen servieren.

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