Amerikanische Gingerbread Pancakes

    Amerikanische Gingerbread Pancakes

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    19Minuten


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    Über dieses Rezept: Amerikanische Pancakes werden mit Ingwer, Zimt un Melasse aromatisiert, wodurch sie wie Gingerbread (Lebkuchen) schmecken.

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 375 g Mehl
    • 2 TL Backpulver
    • 2 TL Ingwerpulcer
    • 2 TL Zimt
    • 1/2 TL Salz
    • 1/2 TL Natron
    • 1/2 1/2 Gewürzmischung für Kürbiskuchen (siehe Fußnote)
    • 3 Eier
    • 700 ml Milch
    • 120 ml Melasse
    • 120 ml Kokosöl, zerlassen
    • 2 TL Vanilleextrakt
    • 1 TL Pflanzenöl

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 4Minuten  ›  Fertig in:19Minuten 

    1. Mix flour, baking powder, ginger, cinnamon, salt, baking soda, and pumpkin pie spice together in a bowl.
    2. Whisk eggs in a separate bowl until smooth. Mix in milk, molasses, coconut oil, and vanilla extract. Stir in flour mixture until batter is combined; a few lumps are okay.
    3. Grease a griddle lightly with oil; preheat over medium-low heat.
    4. Drop batter by large spoonfuls onto the griddle and cook until bubbles form and the edges are dry, 2 to 3 minutes. Flip and cook until browned on the other side, about 2 minutes. Repeat with remaining batter.

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