Russischer Schichtsalat mit Pilzen

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    Ein klassischer russischer Schichtsalat aus Pilzen, hartgekochten Eiern, Essiggurken und Mayonnaise.


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 300 g frische Pilze, gehackt
    • 1 EL Butter
    • 4 hartgekochte Eier, geschält und gewürfelt
    • 2 Pellkartoffeln, geschält und gewürfelt
    • 150 g Essiggurken, fein gewürfelt
    • 2 rote Zwiebeln, fein gehackt
    • 200 g Mayonnaise
    • gehackte Petersilie oder Dill zum Bestreuen

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Pilze in einer Pfanne in Butter weich braten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
    2. Salat folgendermaßen in einer Schüssel schichten: die Hälfte der hartgekochten Eier, die Hälfte der Zwiebel, ein Viertel der Mayonnaise; die Hälfte der Pilze und Kartoffeln, ein Viertel der Mayonnaise, die Essiggurken und die restlichen Eier, ein Viertel der Mayonnaise, restliche Zwiebeln und Pilze, restliche Mayonnaise. Wenn die Mayonnaise zu fest ist, evtl. mit etwas Wasser verdünnen.
    3. 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Auf eine Platte stürzen und mit Petersilie oder Dill garnieren.

    Andere Ideen

    Der Salat kann auch in einer Schüssel angerichtet werden, dann die Zutaten in umgekehrter Reihenfolge schichten und mit Klarsichtfolie abgedeckt wie beschrieben im Kühlschrank durchziehen lassen, dann aus der Schüssel servieren.

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