Karottenkuchen mit Frischkäsecreme

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    Karottenkuchen mit Frischkäsecreme

    Karottenkuchen mit Frischkäsecreme

    (4)
    1Stunde10Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein saftiger Kastenkuchen mit einer Füllung aus Frischkäsecreme.

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • Teig
    • 150 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • 1 TL Kürbiskuchengewürzmischung (siehe Fußnote)
    • 1/2 TL Backnatron (siehe Fußnote)
    • 115 g zimmerwarme Butter
    • 100 g brauner Zucker
    • 2 Eier, leicht verquirlt
    • 60 ml Naturjoghurt
    • 75 g fein geriebene Karotte
    • Frischkäsecreme
    • 120 g Frischkäse, bei Zimmertemperatur
    • 50 g Zucker
    • 1 Ei, leicht verquirlt
    • 3 EL Mehl
    • 1 EL Whisky
    • 1 TL fein abgeriebene Orangenschale

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Ruhezeit: 5Minuten  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Ofen auf 175 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Kastenform mit Backpapier auslegen.
    2. Mehl, Backpulver, Kürbiskuchengewürz und Backnatron in einer Schüssel mischen.
    3. Butter und braunen Zucker in einer Schüssel mit dem Elektromixer cremig aufschlagen. Eier und Joghurt unterrühren. Karotten dazugeben und alles vermischen. Nach und nach die Mehlmischung dazugeben und gut vermischen.
    4. Frischkäse, Zucker, 3 EL Mehl, Whisky und Orangenschale in einer Schüssel mischen.
    5. Die Hälfte des Teigs in die Form füllen und glatt streichen. Darauf die Frischkäsecreme geben und mit der Unterseite eines Löffels glatt streichen. Darauf den restlichen Teig verteilen und glatt streichen.
    6. 40 bis 45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher sauber bleibt. 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf Kuchendraht komplett abkühlen lassen.

    Gewürzmischung für Kürbiskuchen

    Ein Rezept für Gewürzmischung für Kürbiskuchen findet sich hier.

    Natron und Weinsteinbackpulver

    Hier finden Sie eine Übersicht über die verschiedenen Backtriebmittel.

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