Frühstücksriegel mit viel Ballaststoffen und Protein

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    1 Std. 45 Min.

    Weizenkeime, Leinsamenmehl, Proteinpulver, Erdnussbutter und Haferflocken machen diese Müsliriegel so gesund.


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • Öl für die Form
    • 120 g blütenzarte Haferflocken
    • 30 g Weizenkeime
    • 40 g Leinsamenmehl
    • 2 EL Hanf Eiweißpulver mit Vanillegeschmack (oder anderes Proteinpulver)
    • 1 TL Zimt
    • 1/2 TL Salz
    • 3 Bananen
    • 65 g Erdnussbutter
    • 2 EL Honig
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 70 g Erdnussbutter

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde45Minuten 

    1. Backofen auf 190 C vorheizen und eine 20 cm quadratische Backform mit Alufolie auslegen. Die Folie soll dabei über den Rand an beiden Seiten überhängen. Folie einfetten.
    2. Haferflocken, Weizenkeim, Leinsamenmehl, Eiweißpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel vermischen. Banane in einer zweiten großen Schüssel zerdrücken und mit 65 g Erdnussbutter, Honig und Vanilleextrakt gut verrühren. Dann die Haferflockenmischung mit der Bananemischung vermengen und in die vorbereite Backform streichen.
    3. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Dann 70 g Erdnussbutter darauf streichen.
    4. weitere 10 Minuten backen, bis die Teigplatte an den Rändern leicht gebräunt ist und die Masse fest geworden ist. In der Backform abkühlen lassen, dann mit der Folie aus der Form heben. In Riegel schneiden und einzen in Klarsichtfolie einwickeln. Im Kühlschrank aufbewahren.

    Hinweis

    Man kann jede Art von Proteinpulver verwenden. Ich benutze Hanf Eiweißpulver, weil es besonders viele Ballaststoffe hat. Wenn das Pulver sehr süß ist, weniger Honig verwenden.

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