Süßer Senf

    1 Std. 35 Min.

    Senf selber machen ist gar nicht schwierig und ist eine schöne Alternative zu gekauftem süßem Senf, weil Sie die die Süße selbst bestimmen können.


    Einfach mal ausprobieren!

    Zutaten
    Portionen: 50 

    • 1/2 l hochwertiger Essig, z.B. Weinessig
    • 250 g Zucker
    • 250 g braunes Senfmehl
    • kleine Tontöpfe oder Gläser
    • Klarsichtfolie oder kleine dekorative Tücher

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    Zubereitung
    Zubereitung:1Stunde30Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:1Stunde35Minuten 

    1. Den Essig mit dem Zucker aufkochen und dann erkalten lassen.
    2. Das Senfmehl portionsweise über 1 1/2 Stunden verteilt zum Essig geben.
    3. Beim Zufügen des Senfmehls kräftig umrühren.
    4. Die Töpfe oder Gläser mit Spülmittel ausspülen, mit kochendem Wasser übergießen und auf einem sauberen Tuch abtropfen lassen.
    5. Dann den Senf einfüllen und mit einem Deckel verschließen. Bei der Verwendung als Geschenk mit Klarsichtfolie oder Tüchern bedecken und diese zubinden.
    6. Den Senf verschlossen im Kühlschrank aufbewahren, sonst verliert er sein Aroma.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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