Florentiner (glutenfrei)

    Florentiner sind von Haus aus glutenfrei. Traditionell werden sie mit Orangeat gemacht aber ich nehm gerne auch Früchtemix her.

    gfDiva

    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 20 

    • 50 g Butter
    • 200 g Zucker
    • 2 Päckchen Vanillezucker
    • 250 ml Sahne
    • 300 g Mandelblättchen
    • eine Prise Salz
    • 125 g Früchtemix oder Orangeat
    • Zartbitterkonfitüre

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Backofen auf 180 C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    2. Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Pfanne unter Rühren schmelzen, bis alles leicht karamellisiert und eine braune flüssige Masse entsteht. Mit Sahne ablöschen und alle Klümpfchn gut unterrühren.
    3. Vom Herd nehmen und Mandelblättchen, Salz und Früchtemix untermengen.
    4. Kleine Häufchen mit großem Abstand auf das vorbereitete Backblech setzen udn im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. Auf Kuchendraht komplett abkühlen lassen.
    5. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Unterseite der erkalteten Florentiner damit bestreichen und trocknen lassen.

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