Weißkohl-Blätterteig-Quiche

    Weißkohl-Blätterteig-Quiche

    Rezeptbild: Weißkohl-Blätterteig-Quiche
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    Weißkohl-Blätterteig-Quiche

    (2)
    45Minuten


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    Über dieses Rezept: Eine einfache vegetarische Winterquiche mit einer Füllung aus gedünstetem Weißkohl, Ei und Käse.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 1/2 Kopf Weißkohl
    • 2 EL Öl
    • 1 EL Butter
    • Salz
    • 250 g TK Blätterteig, aufgetaut
    • 1 Ei
    • 150 g Käse

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Backofen auf 200 C Ober- und Unterhitze vorheizen.
    2. Weißkohl in feine Streifen schneiden. Öl bei mittlerer Temperatur in einer großen Pfanne erhitzen. Weißkohl dazugeben und 20 Minuten weich dünsten. Kurz vor dem Ende der Garzeit Butter und Salz dazugeben.
    3. Rechteckigen Blätterteig zu einem Quadrat ausrollen und mit überhängenden Ecken in eine runde Backform legen.
    4. Ei in einer Schüssel mit etwas Wasser verquirlen und mit dem geriebenen Käse mischen.
    5. Gedünsteten Weißkohl auf dem Blätterteig verteilen und mit der Ei-Käse-Mischung übergießen. Die Blätterteigecken dekorativ über den Teig legen.
    6. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.
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