Rote Bete fermentieren

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    Rote Bete fermentieren

    Rote Bete fermentieren

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    14Tage30Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Rote Bete fermentieren ist nicht schwer, man braucht nur ein paar Zutaten und einige Tage Geduld. Einfach mal ausprobieren!

    Zutaten
    Ergibt: 1 kg f

    • 1 kg rote Bete, geschält
    • 2 bis 4 Knoblauchzehen, geschält
    • 6 Pfefferkörner
    • 1 bis 2 Lorbeerblätter
    • Lake
    • 750 ml abgekochtes, abgekühltes Wasser
    • 1 EL Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Ruhezeit: 14Tage  ›  Fertig in:14Tage30Minuten 

    1. Große Knollen in Stücke schneiden, holzige Enden entfernen. In ein großes oder zwei kleinere Gläser füllen. Knoblauch, Pfefferkörner und Lorbeerblätter dazugeben.
    2. Salz zum Wasser geben und rühren, bis es sich aufgelöst hat. Auf die rote Bete gießen, sie muss komplett mit Flüssigkeit bedeckt sein.
    3. Gläser zuschrauben und bei Zimmertemperatur einige Tage stehen lassen, bis sich Blasen bilden, wie lange das dauert, hängt von der Zimmertemperatur ab. Sobald sich Blasen bilden, was zeigt, dass die Fermentierung begonnen hat, die Gläser an einen kühlen Ort (ca. 10 C) stellen und 2 bis 3 Tage fermentieren lassen.
    4. Die Gläser nach dem Fermentieren in den Kühlschrank stellen.

    Rote Bete zubereiten

    In der Allrecipes Kochschule gibt es Tipps und Tricks für die Zubereitung von Rote Bete.

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