Orangencreme aus frischen Orangen

    Orangencreme aus frischen Orangen

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    30Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese Creme kann man mit Orangen oder auch sehr lecker mit Blutorangen machen.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 Orangen, 1 davon Bio
    • 1 Biozitrone
    • 1 Glas trockener Weißwein
    • 125 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 2 EL Speisestärke
    • 4 Eigelb
    • 1 Becher Sahne

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. 1 Orange und Zitrone gut waschen, trocknen. Fein abreiben. Alle Orangen auspressen
    2. Zucker, Orangensaft, Wein, Zucker und Vanillezucker in einen Topf geben und aufkochen lassen. Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren und mit dem Schneebesen unterrühren, köcheln, bis es andickt. Vom Herd nehmen und Eigelb unterschlagen.
    3. Klarsichtfolie auf die warme Creme legen, damit sich keine Haut bildet. Abkühlen lassen.
    4. Sahne steif schlagen und unterheben. Einige Stunden im Kühlschrank fest werden lassen, gut gekühlt servieren.

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