Orangencreme aus frischen Orangen
30 Min.
Diese Creme kann man mit Orangen oder auch sehr lecker mit Blutorangen machen.
Von 3 anderen gemacht
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Orangen, 1 davon Bio
- 1 Biozitrone
- 1 Glas trockener Weißwein
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Speisestärke
- 4 Eigelb
- 1 Becher Sahne
Zubereitung
Zubereitung:20Minuten ›
Kochzeit: 10Minuten ›
Fertig in:30Minuten
- 1 Orange und Zitrone gut waschen, trocknen. Fein abreiben. Alle Orangen auspressen
- Zucker, Orangensaft, Wein, Zucker und Vanillezucker in einen Topf geben und aufkochen lassen. Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren und mit dem Schneebesen unterrühren, köcheln, bis es andickt. Vom Herd nehmen und Eigelb unterschlagen.
- Klarsichtfolie auf die warme Creme legen, damit sich keine Haut bildet. Abkühlen lassen.
- Sahne steif schlagen und unterheben. Einige Stunden im Kühlschrank fest werden lassen, gut gekühlt servieren.
Vanillezucker selber machen
Wie sich echter Vanillezucker auf einfache Weise herstellen lässt, steht in der Allrecipes Kochschule
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