Cranberry Bliss Bar nachgebacken

Zubereitung
Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 6Stunden  ›  Fertig in:7Stunden 

1. Für das Frosting Puderzucker, Frischkäse, Zitronensaft und Vanilleextrak in einer Schüssel mit dem Elektromixer glatt und cremig schlagen. Mit Klarsichtfolie abdecken und in den Kühlschrank stellen.
2. Ofen auf 175 C vorheizen. Eine Form von 23 x 32 cm oder vergleichbarer Größe einfetten.
3. Für den Teig braunen Zucker und Butter einer Schüssel mit dem Elektromixer schaumig schlagen. Nacheinander die Eier dazugeben. Ingwer, Vanillextrakt und Salz untermischen.
4. Mehl und Backpulver untermischen und alles zu einem glatten Teig schlagen. Cranberries und Schokolade untereheben. Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
5. 30 Minute im vorgeheizten Ofen backen, bis der Teig leicht gebräunt ist und ein Teststäbchen beim Gartest sauber beibt. Komplett abkühlen lassen und mindestens 4 Stunden bzw. über Nacht in den Kühlschrank stellen. Frosting 1 Stunde vor dem Verwenden aus dem Kühlschrank nehmen.
6. Den Teig gleichmäßig mit dem Frosting bestreichen. Mit 30 g Cranberries und 2 EL gehacktem Ingwer bestreuen.
7. Für das Topping Puderzucker und Sahne in einer Schüssel glatt rühren und die Frischkäseschcit damit beträufeln. Mit Klarsichtfolie abdecken und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
8. Der Länge nach halbieren und jede Hälfte in 8 gleichgroße Rechtecke schneiden. Jedes Rechteck dann diagonal durchschneiden, so dass 32 kleine spitze Dreiecke entstehen.

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