Cranberry Bliss Bar nachgebacken

    Cranberry Bliss Bar nachgebacken

    Rezeptbild: Cranberry Bliss Bar nachgebacken
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    Cranberry Bliss Bar nachgebacken

    (20)
    7Stunden


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Für alle Fans des Cranberry Bliss Bar von Starbucks - dieses Gebäck kann man auch zu Hause nachbacken.

    Zutaten
    Portionen: 32 

    • Frosting
    • 375 g Puderzucker
    • 1/2 (8 ounce) package (0.5 (8 ounce) package) cream cheese, softened
    • 1 EL Zitronensaft
    • 1 TL Vanillextrakt (siehe Fußnote)
    • Teig
    • 220 g brauner Zucker
    • 170 g weiche Butter
    • 3 Eier
    • 2 EL fein gehackter kandierter Ingwer
    • 1 TL Vanilleextrakt (siehe Fußnote)
    • 1/2 TL Salz
    • 190 g Mehl
    • 1/2 TL Backpulver
    • 90 g gehackte getrocknete Cranberries
    • 180 g weiße Schokoladentropfenm oder gehackte weiße Schokolade
    • Topping
    • 30 g gehackte getrocknete Cranberries
    • 2 EL fein gehackter kandierter Ingwer
    • 65 g Puderzucker
    • 1 EL Sahne

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 6Stunden  ›  Fertig in:7Stunden 

    1. Für das Frosting Puderzucker, Frischkäse, Zitronensaft und Vanilleextrak in einer Schüssel mit dem Elektromixer glatt und cremig schlagen. Mit Klarsichtfolie abdecken und in den Kühlschrank stellen.
    2. Ofen auf 175 C vorheizen. Eine Form von 23 x 32 cm oder vergleichbarer Größe einfetten.
    3. Für den Teig braunen Zucker und Butter einer Schüssel mit dem Elektromixer schaumig schlagen. Nacheinander die Eier dazugeben. Ingwer, Vanillextrakt und Salz untermischen.
    4. Mehl und Backpulver untermischen und alles zu einem glatten Teig schlagen. Cranberries und Schokolade untereheben. Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
    5. 30 Minute im vorgeheizten Ofen backen, bis der Teig leicht gebräunt ist und ein Teststäbchen beim Gartest sauber beibt. Komplett abkühlen lassen und mindestens 4 Stunden bzw. über Nacht in den Kühlschrank stellen. Frosting 1 Stunde vor dem Verwenden aus dem Kühlschrank nehmen.
    6. Den Teig gleichmäßig mit dem Frosting bestreichen. Mit 30 g Cranberries und 2 EL gehacktem Ingwer bestreuen.
    7. Für das Topping Puderzucker und Sahne in einer Schüssel glatt rühren und die Frischkäseschcit damit beträufeln. Mit Klarsichtfolie abdecken und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
    8. Der Länge nach halbieren und jede Hälfte in 8 gleichgroße Rechtecke schneiden. Jedes Rechteck dann diagonal durchschneiden, so dass 32 kleine spitze Dreiecke entstehen.

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