Pumpkin Loaf

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    1 Std. 30 Min.

    Dieser amerikanische Pumpkin Loaf (Kürbiskuchen) wird mit Frischkäse gebacken, was den Kastenkuchen besonders saftig macht.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 120 g Frischkäse, Zimmertemperatur
    • 50 g Margarine
    • 250 g Zucker
    • 2 Eier
    • 250 g Kürbispüree (siehe Fußnote)
    • 220 g Mehl
    • 1 TL Natron
    • 1/4 TL Backpulver
    • 1/2 TL Salz
    • 1/2 TL Zimt
    • 1/4 TL gemahlene Nelken
    • 60 g gehackte Walnüsse

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde5Minuten  ›  Ruhezeit: 10Minuten Abkühlen lassen  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Backofen auf 175 C Ober- und Unterhitze vorheizen udn eine Kastenform einfetten.
    2. Frischkäse, Butter und Zucker in einer Schüssel gut verrühren. Eier einzeln zugeben und nach jeder Zugabe gut unterrühren. Dann Kürbispüree untermischen.
    3. Mehl, Natron, Backpulver, Salz, Zimt, Nelken und Walnüsse in einer zweiten Schüssel gut verrühren und alles auf einmal zur Frischkäsemischung geben. Alles vermengen, bis der Teig gerade eben vermischt ist und in die vorbereitete Backform füllen.
    4. Im vorgeheizten Backofen ca. 60-70 Minuten backen, bis beim Zahnstochertest kein Teig mehr am Zahnstocher kleben bleibt. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter geben und komplett abkühlen lassen.

    Kürbispüree

    Kürbispüree kann man leicht selbst machen. Rezepte für Kürbispüree gibt es hier.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Natron und Weinsteinbackpulver

    Hier finden Sie eine Übersicht über die verschiedenen Backtriebmittel.

    Kürbissorten

    In dem Allrecipes Artikel zum Thema Kürbissorten finden Sie viele Informationen über die verschiedenen Kürbissorten und welcher Kürbis sich für welche Rezepte am besten eignet.

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