Rosenkohlblätter Salat mit Ahornsirup-Senf-Dressing

    Rosenkohlblätter Salat mit Ahornsirup-Senf-Dressing

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    30Minuten


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    Über dieses Rezept: Rosenkohlblätter, Cranberries und geröstete Mandeln mit Zimt werden mit einem süß-scharfen Dressing zu einem leckeren Salat kombiniert.

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 900 g Rosenkohl, geputzt
    • 60 ml Ahornsirup
    • 30 ml Olivenöl
    • 4 TL Dijonsenf
    • 4 TL Apfelessig
    • 120 g getrocknete Cranberries
    • 150 g geröstete Mandeln mit Zimt

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Mit einem scharfen kleinen Messer den Strunk aus den Rosenkohlsprossen herausschneiden. Dann die Blätter einzeln abziehen und in eine große Schüssel geben.
    2. Ahornsirup, Olivenöl, Dijonsenf und Apfelessig in einer kleinen Schüssel gut verquirlen und über den Rosenkohlblättern verteilen. Cranberries zugeben und untermischen. Zuletzt die Mandeln darüber verteilen und vor dem Servieren untermischen.
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