Gefüllte Datteln im Speckmantel mit Ziegenkäse

    (25)
    45 Min.

    Diese Datteln warden mit Ziegenkäse und Pekannüssen gefüllt, in Speck eingewickelt und nach dem Backen noch mit Balsamicoreduktion übergossen - Speckdatteln vom Feinsten!


    Von 10 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 20 

    • 20 entsteinte Datteln
    • 40 g Ziegenkäse
    • 20 Pekannüsse
    • 10 Scheiben Speck, halbiert
    • 120 ml Balsamico
    • 1 EL Zucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Backofen auf 175 C Ober- und Unterhitze vorheizen.
    2. Dates seitlich aufschneiden und mit je 1/2 TL Ziegenkäse füllen. Eien Pekannuss hineinstecken und mit je einer halben Scheibe Speck umwickeln.
    3. Datteln im Speckmantel auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen 15 - 20 Minuten backen, bis der Speck knusprig und gleichmäßig gebräunt ist.
    4. Balsamico und Zucker in einem kleinen Topf erhitzen, bis er eíndickt und Mischung über die Datteln gießen.

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    Ich hab die Hälfte der Datteln mit abgezogenen Mandeln und die anderen mit Pekannüssen gefüllt  -  26 Dez 2016

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