Chelsea buns

    Chelsea buns

    Rezeptbild: Chelsea buns
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    Chelsea buns

    (9)
    1Stunde50Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Chelsea buns sind englische Hefebrötchen mit süßer Füllung, die gebuttert zum Tee gegessen werden.

    Zutaten
    Ergibt: 9 buns

    • Teig
    • 1,5 Päckchen (10 g) Instant-Trockenhefe
    • 350 g Mehl
    • 50 g Zucker
    • 1 Prise Salz
    • 50 g Butter oder Margarine
    • 1 Ei
    • 100 ml lauwarme Milch
    • 50 ml lauwarmes Wasser
    • Füllung
    • 50 g weiche Butter
    • 50 g Zucker
    • 150 g gemischte Trockenfrüchte
    • 1 TL Zimt
    • 1/2 TL Muskatnuss
    • 2 heller Sirup
    • Guss
    • Puderzucker
    • Wasser

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde50Minuten 

    1. Mehl, Zucker, Salz und Hefe in einer Schüssel mischen. Butter in Stückchen dazugeben und mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse zerreiben.
    2. Ei verquirlen und mit der Milch dazugeben. So viel lauwarmes Wasser dazugeben, dass ein glatter Teig entsteht.
    3. Teig 10 Minuten glatt und elastisch kneten. Mit Folie abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
    4. Teig herunterdrücken und zu einem Rechteck von 30x25 cm ausrollen. Mit der weichen Butter bestreichen und mit Zucker Zimt, Muskatnuss und Trockenfrüchten bestreuen. Der Länge nach locker aufrollen. In 9 gleichgroße Stücke schneiden und eine Backform von 23x23 cm oder vergleichbarer Größe legen. Mit gebutterter Alufolie abdecken und 30 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.
    5. Ofen auf 190 C Ober- und Unterhitze vorheizen.
    6. 20 Minuten goldgelb backen. Aus dem Ofen nehme und noch warm mit Sirup bestreichen oder Puderzucker und Wasser zu einem Guss verrühren und die Buns damit beträufeln. Abkühlen lassen. Die Buns auseinanderreißen und servieren.

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