Cornish Pasty

    Cornish Pasty

    Rezeptbild: Cornish Pasty
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    Cornish Pasty

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    1Stunde5Minuten


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    Über dieses Rezept: Englische Cornish Pasty sind herzhafte kleine Teigtaschen mit einer Füllung aus Rindfleisch, Kartoffeln und Gemüse.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 275 g Mehl
    • 1/4 TL Salz
    • 1 TL Backpulver
    • 115 g kalte Butter, in Würfeln
    • 120 ml Wasser
    • 550 g Rindfleisch aus der Lende, gewürfelt
    • 1 Zwiebel, gehackt
    • 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
    • 2 kleine Karotten
    • Salz
    • Pfeffer
    • 2 EL Milch

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. In einem kleinen Topf die Karotten mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und 10 Minuten gar kochen. Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen. Butter in Stückchen dazugeben und mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse zerreiben. Wasser dazugeben. Wenn der Teig sehr weich und klebrig ist, etwas mehr Mehl dazugeben.
    2. Teig gut 6 mm dick ausrollen und 6 gleichgroße Kreise von 10 cm Durchmesser ausstechen. Den Teig nicht ausziehen.
    3. Fleisch und Gemüse mischen, salzen und pfeffern. Die Füllung jeweils auf die Hälfte jedes Teigkreises geben und als Halbkreise zusammenklappen. Die Ränder den Zinken einer Gabel versiegeln. Auf ein Backblech legen, mit Milch bepinseln und in jede Teigtasche mit einem scharfen Messer einen kleinen Schnitt machen, damit der Dampf beim Backen entweichen kann.
    4. Im vorgeheheizten Ofen bei 230 C Ober- und Unterhitze 10 Minuten backen. Temperatur auf 175 C reduzieren und weitere 35 Minuten backen.

    Ofentemperatur umrechnen

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