Chicken parmo

    Chicken parmo

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    35Minuten


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    Über dieses Rezept: Chicken parmo ist ein englisches Gericht aus Middlesbrough im Nortosten Englands. Hähnchenbrust wird flach geklopft und wie ein Schnitzel paniert und gebraten. Danach kommt Bechamel und Käse darüber und es wird im Ofen überbacken.

    Zutaten
    Portionen: 1 

    • 1 Hähnchenbrustfilet ohne Haut
    • 1 Ei, verquirlt
    • 200 g Paniermehl
    • 1 EL Öl
    • 30 g Butter
    • 60 g Mehl
    • 150 ml Milch
    • 1 große Handvoll geriebener Cheddar

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Hähnchenbrust flach klopfen, entweder mit einem Fleischklopfer oder einem Nudelwalk. Dann erst in verquirltem Ei, dann im Paniermehl wenden.
    2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch darin von jeder Seite 3-4 Minuten braten, bis das Fleisch in der Mitte nicht mehr rosa ist. Schnitzel in eine kleine ofenfeste Form geben.
    3. Für die Bechamelsoße Butter in einem kleinen Topf erhitzen und Mehl unter Rühren untermischen. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren zugießen, bis die Soße schön glatt ist und eindickt.
    4. Soße über die Hähnchenbrust verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
    5. Fleisch unter den vorgeheizten Backofengrill stellen und ein paar Minuten überbacken, bis die Oberfläche blubbert und der Käse geschmolzen ist.
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