Birnenklöße

    Birnenklöße

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    1Stunde40Minuten


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    Über dieses Rezept: Zu den Birnenklößen gibt es gebräunte Butter mit Semmelbrösel.

    ChristyM Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 1 Tütchen Trockenhefe oder 1/2 Würfel frische Hefe
    • 125 ml warme Milch
    • 500 g Mehl
    • 50 g Zucker
    • 1 Prise Salz
    • 3 Eier
    • 50 g zimmerwarme Butter
    • 250 g getrocknete Birnen
    • Butter
    • Semmelbrösel

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Gehen lassen  ›  Fertig in:1Stunde40Minuten 

    1. Birnen mit warmem Wasser übergießen und weichen lassen.
    2. Hefe mit Milch verrühren und stehen lassen, bis es schäumt. Mehl, Zucker, Salz, Eier und Butter dazu und alles zu einem glatten Teig mischen. Abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig im Volumen verdoppelt hat, ca. 1 Stunde.
    3. Birnenwasser abgießen, Birnen fein würfeln. Birnenstücke mit dem Teig mischen und mit nassen Händen zu Knödeln formen.
    4. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, Klöße hineingeben und Temperatur herunterstellen. Klöße 20 Minuten simmern lassen. Klöße aus dem Wasser nehmen.
    5. Butter und Semmelbrösel in einer Pfanne bräunen und zu den Klößen servieren.

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