Cranberry Muffins mit Gewürzen

    Cranberry Muffins mit Gewürzen

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    30Minuten


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    Über dieses Rezept: Die Cranberrymuffins werden mit frischen Cranberries gemacht und leckeren Wintergewürzen wie Muskat, Zimt und Nelken.

    Diana London, England, Großbritannien

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 175 g Mehl
    • 75 g Dinkelmehl
    • 100 g Zucker
    • 1 EL Backpulver
    • 1/2 TL Salz
    • 1/2 TL Zimt
    • 1/4 TL Muskat
    • eine gute Prise gemahlene Nelken
    • 240 ml Milch
    • 2 Eier
    • 120 ml Sonnenblumenöl
    • 120 g frische Cranberries, grob gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine 12-er Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
    2. Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Gewürze in einer großen Schüssel vermischen. Milch, Eier und Öl in einer zweiten Schüssel gut verquirlen. Dann Eimischung zur Mehlmischung geben und mit dem Teigschaber gerade eben vermengen. Cranberries unterheben und Teig 2/3 hoch in die Muffinförmchen füllen.
    3. Im vorgeheizten Backofen 18 - 20 Minuten backen. Einen Zahnstocher in die Mitte eines Muffins stechen. Wenn kein Teig mehr am Zahnstocher kleben bleibt, sind die Muffins fertig. 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen.

    Andere Ideen

    Statt der Gewürze 2 TL Zitronen- oder Orangenschale oder statt 240 ml Milch 180 ml Milch und 60 ml Zitronensaft.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Muffins backen

    Tipps und Tricks, wie man Muffins richtig backt, finden Sie in der Allrecipes Kochschule Muffins backen.

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