Karamellisierter Rosenkohl mit Speck

    Karamellisierter Rosenkohl mit Speck

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    55Minuten


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Rosenkohl wird mit Speck, Ahornsirup und Olivenöl im Ofen geröstet, was dem Kohl einen tollen, leicht süßen Geschmack gibt.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 450 g Rosenkohl, geputzt
    • 60 ml Olivenöl extra vergine
    • 3 EL purer Ahornsirup
    • 4 Scheiben Speck, in Streifen geschnitten
    • 1/2 TL Salz
    • 1/4 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
    2. Rosenkohl in einer Lage auf einem Backblech ausbreiten und mit Olivenöl und Ahornsirup beträufeln. Gut vermischen. Dann Speck darüber verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
    3. Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten rösten, bis der Speck knusprig und der Rosenkohl karamellisiert ist. Nach der Hälfte der Zeit wenden.

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    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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    Karamellisierter Rosenkohl mit Speck
    Karamellisierter Rosenkohl mit Speck

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    Besprechungen (1)

    Fiona
    Besprochen von:
    2

    Sehr lecker, ich hab weniger Ahornsirup verwendet, so süß muss der Rosenkohl auch wieder nicht sein, den durch das Rösten im Ofen wird er eh schon recht süß. - 05 Jan 2017

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