Wasser, Linsen und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Ca. 20 Minuten kochen, bis das Wasser komplett verkocht ist und die Linsen weich sind. Linsen in eine Schüssel geben.
Linsen mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen.
2 EL Öl in einer Pfanne bei mittel-hoher Flamme erhitzen. Sellerie und Zwiebel 5 bis 7 Minuten unter Rühren anbraten. Aus der Pfanne nehmen und zu dem Linsen geben.
Zuckerrübensirup, Ingwer und Senf dazugeben und alles gut vermischen. 6 Hamburger formen.
1 EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer Flamme erhitzen. Von jeder Seite 5 bis 7 Minuten braten, bis die Burger in der Mitte fest sind.