Chicoreesalat mit Cranberries

    Dieser Salat aus Chicoree, Cranberries, Apfel und Pistazien ist im Handumdrehen gemacht.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 große oder 4 kleine Chicoree (insg. 450 g)
    • 1 Granny Smith Apfel
    • 25 g getrocknete Cranberries
    • 2 EL gehackte ungesalzene Pistazien
    • Vinaigrette
    • 1/2 EL Ahornsirup
    • 1 EL 1/2 TL Beerenessig (Cranberry oder Himbeere)
    • 1,5 EL Olivenöl

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Chicoree waschen und trocknen, in Scheiben schneiden. Apfel waschen, vierteln. entkernen und die Hälfte würfeln und die anderen Vierteln in je 6 dünne Scheiben schneiden.
    2. In einer Schüssel alle Zutaten Sirup und Essig verrühren, dann das Öl dazugeben und alles zu gut verrühren.
    3. Chicoree und Apfel dazugeben und vermischen.
    4. Auf 4 Teller verteilen, mit Pistazien und Cranberries bestreuen und mit Apfelscheiben dekorieren. Sofort servieren.

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