Italienischer Kartoffelsalat mit Räucherlachs

    alemarsi

    Italienischer Kartoffelsalat mit Räucherlachs

    Italienischer Kartoffelsalat mit Räucherlachs

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    30Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieser Kartoffelsalat wird in Italien gerne als Vorspeise serviert. Die Kartoffeln werden fein gewürfelt und mit einem Zitronen-Sahnedressing angemacht.

    alemarsi Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 500 g festkochende Kartoffeln
    • 200 ml Sahne
    • Saft von 1 kleinen Zitrone
    • 400 g Räucherlachs
    • 1 EL fein gehackter Schnittlauch
    • Salz und Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Kartoffeln in Salzwasser ca. 20-30 Minuten kochen, bis sie sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen. Abgie0en und unter kaltem Wasser abschrecken. Dann schälen, in Würfel schneiden und abkühlen lassen.
    2. Sahne mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
    3. Räucherlachs am Randeiner großen Servierplatte auslegen. Kartoffeln in die Mitte geben und mit der Sahne übergießen. Mit Schnittlauch bestreut servieren.
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