Apfel Birnen Chutney

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    Das Chutney schmeckt besonders gut auf einem Sandwich oder zu Brathähnchen und anderem Geflügel.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 40 

    • 4 säuerliche Äpfel, geschält, Kerngehäuse entfernt und fein gewürfelt
    • 9 reife Birnen, geschält, Kerngehäuse entfernt und fein gewürfelt
    • 4 Schalotten, gehackt
    • 2 bis 4 TL geriebener frischer Ingwer
    • 250 ml Apfelessig
    • 100 g Zucker
    • 100 g brauner Zucker
    • 1/2 TL weißer Pfeffer
    • 1/2 TL gemahlener Kardamom
    • 1/4 TL Muskatnuss
    • 1 Prise gemahlene Nelke

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Alle Zutaten in einen Topf geben, zum Kochen bringen und Flamme reduzieren. Im geschlossenen Topf 30 Minuten köcheln, dabei oft umrühren. Nach Bedarf etwas Wasser dazugeben, damit nichts anbrennt. Chutney kochend heiß in sterilisierte Gläser füllen und sofort zuschrauben oder abkühlen lassen, in Gläser füllen und im Kühlschrank lagern.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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