Pudim brigadeirão (Brasilianischer Brigadeiro Pudding)

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    Ein klassischer Brigadeiro Pudding - wann immer ich ein besonderes Dessert machen will, gibts diesen Schokoladenpudding.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 2 Dosen (400 ml) gesüßte Kondensmilch (z.B. Milchmädchen)
    • 1 Dose Milch (in der Kondensmilchdose abmessen)
    • 6 Eier
    • 1 EL Butter, Zimmertemperatur
    • 1/2 EL Vanilleextrakt
    • 6 EL qualitativ hochwertiges Kakaopulver (ohne Zucker)
    • Schokostreusel zum Verzieren

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Backofen auf 180ºC Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Puddingform einfetten und mit Zucker bestreuen.
    2. Alle Zutaten im Standmixer schnell glatt pürieren, aber nicht zu lange rühren, sonst ist zu viel Luft im Teig und der Pudding bekommt Löcher. Teig in die vorbereitete Puddingform füllen.
    3. Puddingform in ein tiefes mit Wasser gefülltes Backblech oder eine große Auflaufform stellen und im Wasserbad ca. 45 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, aus der Form stürzen und mit Schokostreuseln bestreuen.

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