Blätterteigschnecken mit Mozzarella und Mortadella

    Blätterteigschnecken mit Mozzarella und Mortadella

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    1Stunde2Minuten


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Blätterteigschnecken lassen sich super vorbereiten und ich mach sie total oft bei Einladungen. Schmecken jedem und sind wenig Aufwand.

    Zutaten
    Ergibt: 35 Blätterteigschnecken

    • 200 g geriebener Mozzarella (wie für Pizza)
    • 1 Lage Blätterteig
    • 6 Scheiben Mortadella
    • 1 verquirltes Ei zum Bestreichen

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 17Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde2Minuten 

    1. Blätterteig aufrollen (am besten auf einer Marmorplatte). Mit einem bemehlten Nudelholz ausrollen, dann der Länge nach in 2 Teile schneiden.
    2. Eine der Teigplatten mit der Hälfte des Mozzarellas bestreuen und mit 3 Scheiben Mortadella belegen. Dann der Länge nach eng aufrollen.
    3. Rolle in Backpapier einrollen und die Enden einschlagen und 30 Minuten einfrieren. Mit den restlichen Zutaten genauso verfahren.
    4. Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
    5. Die erste Rolle aus dem Gefrierfach holen, auswickeln und mit Ei bestreichen. In ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit gut Abstand auf das vorbereitete Backblech legen. Die Blätterteigschnecken gehen beim Backen auf.
    6. Die zweite Rolle ebenfalls in Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Wenn man 2 Backbleche voll hat, beide gleichzeitig im Ofen backen und nach der Hälfte der Backzeit die beiden Bleche routieren. Wenn alles auf ein Backblech passt, auf der mittleren Schiene backen. Ca. 17 Minuten backen, bis die Blätterteigschnecken gebräunt und aufgegangen sind.
    7. Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und servieren.
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    superschnell gemacht und waren sehr lecker  -  07 Feb 2017

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