Eine Vitaminspritze im Winter! Durch das Wässern kann der bittere Geschmack des Endiviensalats gemildert werden, allerdings verliert er dabei auch Vitamine.
Lesen Sie hier, wie Sie Salat selbst ziehen.
Einen ganzen Endiviensalat waschen, in Streifen schneiden und in Salzwasser 10 Minuten kochen. 1 Zwiebel abziehen. 100 g geräucherten Speck würfeln und auslassen. Zwiebel darin braten, Endivienstreifen zugeben. Mit Salz, Pfeffer, 1 Messerspitze Senf würzen und kurz dünsten.