Veganes Tofu Chili

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    Veganes Tofu Chili

    Veganes Tofu Chili

    (30)
    16Stunden20Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein Chilis aus zwei Bohnensorten, Linsen, viel Gemüse und Tofu. Die getrockneten Bohnen für dieses Chili müssen über Nacht eingeweicht werden.

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 100 g getrocknete Kidneybohnen, über Nacht einweichen
    • 100 g weiße Bohnen, über Nacht einweichen
    • 100 g braune Linsen, über Nacht einweichen
    • 1 kg Tomaten, gewürfelt
    • 1,5 l Wasser
    • 70 g frische Pilze, gehackt
    • 75 g grüne Gemüsepaprika, fein gewürfelt
    • 75 g rote Gemüsepaprika, fein gewürfelt
    • 50 g frische grüne Bohnen
    • 60 g Selleriestange, fein gewürfelt
    • 1/4 Zwiebel, fein gehackt
    • 1/4 rote Zwiebel, fein gehackt
    • 200 g sehr fester Tofu, abgetropft und zerkrümelt
    • Salz
    • Pfeffer
    • Zwiebelpulver
    • Knoblauchpulver
    • Chilipulver (siehe Fußnote)

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 4Stunden  ›  Ruhezeit: 12Stunden  ›  Fertig in:16Stunden20Minuten 

    1. Wasser von den eingeweichten Hülsenfrüchten abgießen und abtropfen lassen. In einem Topf mit Wasser bedecken und bei mittel-starker Flamme ca. 1 Stunde im geschlossenen Topf weich kochen.
    2. In der Zwischenzeit in einem großen Topf bei starker HItze Tomaten und Wasser zum Kochen bringen. Flamme reduzieren und 1 Stunde im offenen Topf kochen, bis die Tomaten eingekocht sind.
    3. Tomaten, Pilze, Paprika, grüne Bohnen, Sellerie, Zwiebeln und Tofu zu den gekochten Bohnen geben und mit Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Chilipulver bei niedriger Flamme 2 bis 3 Stunden simmern.

    Chilipulver

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