Veganer Bananenkuchen

    (1)

    Bananenkuchen ist einer unserer Lieblingskuchen und diese Version ist vegan ohne Eier oder Milchprodukte. Wer will kann auch noch Rosinen und Nüsse untermischen. Wenn ich Rosinen zugebe, nehm ich weniger Zucker.

    Rita

    Washington, Vereinigte Staaten von Amerika
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 gâteau

    • 1 EL Leinsamenmehl
    • 250 g Mehl
    • 300 g Zucker
    • 1 EL Zimt
    • 1/2 EL Backpulver
    • 1 TL Natron
    • eine Prise Salz
    • 4 reife (braune) Bananen
    • 120 ml Öl
    • 1/2 EL Vanilleextrakt
    • 80 ml pflanzliche Milch (Soja, Mandel oder Reismilch)
    • 4 EL gehackte Nüsse (optional)
    • 4 EL Rosinen (optional)

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Leinsamenmehl mit 2 EL warmem Wasser in einer Tasse verrühren und beiseite stellen.
    2. Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Backform einfetten und mit Mehl bestäuben.
    3. Mehl, Zucker, Zimt, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischenl.
    4. Bananen in einer zweiten Schüssel mit Öl, Vanilleextrakt und pflanzlicher Milch verrühren. Dann die Leinsamenmehlmischung zugeben udn unterrühren. Nach und nach die Mehlmischung unter die Bananenmischung mengen, bis der Teig gerade eben vermengt ist. Dann wenn gewünscht Nüsse oder Rosinen unterheben.
    5. Teig in die vorbereitete Backform füllen und im vorgeheizten Backofen 40-50 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durch ist. Einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stecken. Wenn kein Teig mehr am Zahnstocher kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Vanilleextrakt selbst machen

    Wie Sie Vanilleextrakt auf einfache Weise selbst herstellen können, steht in der Allrecipes Kochschule

    Natron und Weinsteinbackpulver

    Hier finden Sie eine Übersicht über die verschiedenen Backtriebmittel.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (1)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen
    Alle 8 Rezeptsammlungen ansehen