Lammhaxen im Slow Cooker auf mediterrane Art

    3 Stunden 30 Min.

    Ein herrlich zartes Lammgericht. Lammhaxen werden erst mit Gewürzen eingerieben und dann mit einer Auberginensoße und Rinderbrühe im Slow Cooker gekocht. Dazu servier ich eine Joghurt-Knoblauchsoße und Kartoffelpüree.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 kleine Lammhaxen
    • 1 EL Gyrosgewürz
    • 1 TL Steakgewürz
    • 1 EL Olivenöl
    • 120 g Auberginen-Knoblauchmus (z.B. Baba Ganoush)
    • 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
    • 1/2 EL Kapern
    • 500 ml Rinderbrühe
    • Knoblauchsoße
    • 100 g Naturjoghurt
    • 1 TL Knoblauchpaste
    • 1 TL Zitronensaft
    • 1 Frühlingszwiebel, in feine Scheiben geschnitten
    • 1/2 TL getrockneter Dill
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 3Stunden  ›  Fertig in:3Stunden30Minuten 

    1. Lammhaxen mit Gyrosgewürz, Steakgewürz und Olivenöl einreiben und in den Slow Cooker geben.
    2. Auberginenmus, Zwiebel, Kapern und Rinderbrühe in einer Schüssel gut verrühren und über das Lamm gießen.
    3. Auf HIGH (hohe Temperatur) 3 Stunden oder auf LOW (niedrige Temperatur) 6 Stunden garen.
    4. Für die Knoblauchso0e Joghurt, Knobluach, Zitronensaft, Frühlingszwiebel und Dill verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abdecken und bis zur Verwendung kalt stellen.
    5. Lammhaxen über Kartoffelpüree anrichten, mit etwas Bratensoße begießen und mit der Joghurt-Knoblauchsoße beträufeln.

    Ingredients

    Gyros seasoning can be found in Mediterranean speciality shops or online.

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