Kimchi Jun (Kimchi Bratlinge)

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    Kimchi Jun ist ein herzhafter koreanischer Pancake mit Kimchi und Zwiebeln. Eine super Verwendung von Kimchi und eine leicht gemachte Vorspeise.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 300 g Kimchi, klein geschnitten
    • 1/2 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
    • 200 g Mehl
    • 475 ml Wasser
    • 1 EL Pflanzenöl oder nach Bedarf
    • Dipping Sauce
    • 25 g Frühlingszwiebeln, in feine Scheiben geschnitten
    • 2 EL Sojasoße
    • 1/2 TL Sesam
    • 1/2 TL koreanisches rotes Chilipulver
    • 1/2 TL Sesamöl

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Kimchi und Zwiebel in einer großen Schüssel vermischen. Mehl zugeben und 1 Minute gut vermengen. Dann Wasser darüber gießen und zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
    2. Pfanne bei mittlerer Hitze heiß werden lassen und 1 TL Pflanzenöl darin erhitzen. 1/4 Tasse Teig in die heiße Pfanne gießen und an den Rändern etwas rund zu einem kleinen Bratling formen udn flach drücken. 3 Minuten braten, wenden und weitere 2 Minuten auf der anderen Seite braten. Den restlichen Teig ebenso in Öl zu kleinen Bratlingen braten.
    3. Grüne Zwiebeln, Sojasoße, Sesam, Chilipulver und Sesamöl in einer Schüssel verrühren und zu den Bratlingen servieren.

    Chilipulver

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