Suppe aus Kürbis-Zoodles und Putenfleisch-Resten

    Suppe aus Kürbis-Zoodles und Putenfleisch-Resten

    Rezeptbild: Suppe aus Kürbis-Zoodles und Putenfleisch-Resten
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    Suppe aus Kürbis-Zoodles und Putenfleisch-Resten

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    48Minuten


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    Über dieses Rezept: Suppe ist eine gute Verwertungsmöglichkeit für Reste von Pute, Brathähnchen oder Truthahn. Diese Suppe wird mit low carb Kürbis Gemüsenudeln gemacht.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 1,5 l Hühnerbrühe
    • 3 Stangen Sellerie, gewürfelt
    • 1/2 milde Zwiebel, gehackt
    • 1 TL gehackter Knoblauch
    • 3/4 TL Oregano
    • 1/4 TL gemahlene Chipotle Chilis, ersatzweise Cayennepfeffer
    • 3/4 Butternut Kürbis, geschält und in Spiralen geschnitten
    • 300 g gekochtes Putenfleisch oder andere Gefügelreste, gewürfelt
    • 1 TL gehackter frischer Koriander oder Petersilie

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 28Minuten  ›  Fertig in:48Minuten 

    1. Hühnerbrühe, Sellerie, Zwiebel. Knoblauch, Oregano, und Chili in einem Topf zum Kochen bringen. Flamme herunterstellen und abgedeckt 20 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
    2. Butternut Zoodles und Putenfleisch in die Usppe geben und 3 bis 5 Minuten erhitzen. Mit Koriander bestreut servieren.
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