Schoko-Mokka-Buttercreme

    Sehr leckere Buttercreme zum Füllen von Torten, bei einer Torte zum 1x durchschneiden nehme ich 2/3 zum Füllen und den Rest obendrauf

    lirum_larum_löffelstiel

    Nordrhein-Westfalen, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 tortenfüllung

    • 250 g Zartbitterkuvertüre
    • 2 TL löslicher Espresso
    • 2 EL kochendes Wasser
    • fein abgeriebene Schale 1 Orange
    • 50 g Puderzucker
    • 250 g weiche Butter

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. spresso in kochendem Wasser auflösen und sofort heiß dazu, alles glatt rühren. Orangenschale und Puderzucker unterrühren. Etwas abkühlen lassen.
    2. Butter schaumig schlagen und nach und nach mit der Schokoladenmasse verrühren, beides sollte die gleiche Temperatur haben, Butter darf nicht zu kalt oder zu warm sein. Torte damit füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.

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