Chili-Knoblauch-Pickles

    (1)
    1 Std. 35 Min.

    Ein Rezept für alle, die es scharf und Knofi mögen: frische Chilis, Jalapenos oder andere, werden mit viel Knoblauch, Karotten und Gewürzen eingelegt. Wer mag, gibt noch mehr Knoblauch dran, und wenn es weniger scharf sein soll, die Samen der Chilis entfernen (dabei Einmalhandschuhe anziehen).


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 20 

    • 600 ml heller Essig (Tafelessig)
    • 120 ml Olivenöl
    • 2 Karotten, in bissgroße Stücke geschnitten
    • 16 Jalapeno Chiliis, in dicke Scheiben geschnitten, evtl. Samen vorher entfernen
    • 1 Knoblauchknolle, in Zehen zerteilt und geschält
    • 2 EL schwarze Pfefferkörner
    • 2 EL gemahlener Koriander
    • 2 EL grobes Salz
    • 2 EL Senfsamen
    • 2 TL Thymianblätter

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde35Minuten 

    1. Essig und Öl in einem Topf zum Kochen bringen. Karotten dazugeben und ca. 10 Minuten weich kochen. Jalapenos, Knoblauchzehen, Gewürze und Thymian dazugeben und 5 bis 10 Minuten simmern, bis die Jalapenos weich sind.
    2. Auf zwei Gläser verteilen und so viel von der Flüssigkeit dazugeben, dass die Jalapenos und der Knoblauch komplett bedeckt sind. 1 Stunde abkühlen lassen, Gläser zuschrauben und im Kühlschrank lagern.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (1)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen