Blätterteigtaschen mit Bratenresten gefüllt

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    Blätterteigtaschen mit Bratenresten gefüllt

    Blätterteigtaschen mit Bratenresten gefüllt

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    1Stunde20Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Manchmal hat man Reste vom Schweinebraten wie z.B. Rollbraten, nicht genug für eine Mahlzeit aber genug, um sie als Blätterteigfüllung zu verwenden.

    Zutaten
    Ergibt: 12 kleine Blätterteigtaschen

    • 1 Zwiebel, gehackt
    • 1 frische Chilischote, Samen entfernt und fein gehackt, Menge nach gewünschter Schärfe
    • 1 EL Pflanzenöl
    • 1/2 TL Kümmelsamen (optional)
    • 1 mittelgroße bis große Kartoffeln, fein gewürfelt
    • 200 g Reste von Schweinebraten (Rollbraten)
    • 1 EL Tomatenmark
    • 1 Packung Blätterteig
    • 1 Ei, verquirlt

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    Zubereitung
    Zubereitung:1Stunde  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Ofen auf 180 C Ober- und Unterhitze vorheizen.
    2. Chili und Zwiebel in Ll in einer Pfanne weich anbraten. Kümmel dazu und 1 bis 2 Minuten weiterbraten.
    3. Kartoffel dazugeben und unter Rühren ein paar Minuten anbraten. Deckel auflegen und 8 Minuten braten, bis sie gar ist, dabei ab und zu umrühren.
    4. Fleischreste und Tomatenmark dazugeben und 2 Minuten weiterbraten.
    5. Blätterteig ca. 4 mm dick ausrollen und in Quadrate oder Dreiecke schneiden. Jeweils einen TL der Füllung auf eine Seite geben und als Päckchen zusammenklappen.
    6. Mit den Zinken einer Gabel die Ränder versiegeln und die Taschen obenauf mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden. Mit verquirltem Ei bestreichen.
    7. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen goldgelb backen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Einfrieren

    Man kann die Taschen auch vor dem Backen einfrieren, allerdings sollten sie dann getrennt voneinander eingefroren werden, da sie sonst zusammenkleben.

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