Käse-Zwiebel-Stangen

    (5)

    Diese Käsestangen bekommen durch etwas Zwiebel am Teig einen besonders herzhaften Geschmack.


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    Zutaten
    Ergibt: 24 käsestangen

    • 85 g Mehl
    • 1 gestrichener TL Backpulver
    • 1/2 TL Salz
    • 1 Prise Pfeffer
    • 40 g Butter
    • 1/2 Zwiebel, fein gehackt
    • 75 g Cheddar, geraspelt
    • 1 Ei
    • 1/2 EL Milch
    • 1 TL scharfer Senf

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 8Minuten  ›  Ruhezeit: 10Minuten  ›  Fertig in:33Minuten 

    1. Ofen auf 180 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    2. Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. 40 g Butter mit den Fingerspitzen unterreiben, bis die Mischung die Konsistenz von Semmelbröseln hat.
    3. Zwiebel in einer Pfanne in etwas Butter glasig braten.
    4. Cheddar und Zwiebel zum Mehl geben und alles gut vermischen.
    5. Ei in einer Tasse mit einer Gabel verquirlen. Milch und Senf dazugeben und alles glatt schlagen.
    6. Etwas mehr als die Hälfte der Eimischung zum Mehl geben und mit der Gabel untermischen, bis der Teig zusammenhält. Dann mit den Händen zu einem Kloß formen.
    7. 2 Minuten leicht kneten, dann 5 mm dünn ausrollen. Stangen ausschneiden und auf das vorbereitete Backblech legen.
    8. Mit der restlichen Eimischung bestreichen.
    9. 8 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Käsestangen an den Rändern soeben braun werden. Weitere 5 Minuten auf dem Backblech lassen, dann auf Kuchendraht etwas mehr abkühlen lassen. Die Käsestangen schmecken am besten ganz frisch.

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