Hippen mit Kokos

    elisabeth

    Hippen mit Kokos

    Rezeptbild: Hippen mit Kokos
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    Hippen mit Kokos

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    53Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Hippen (Tuiles auf französisch) sind gar nicht so schwer, selber zu machen. Ich mach meine mit ungesüßten Kokosraspeln, das gibt einen besonders leckeren Geschmack und ich roll sie nicht auf, sondern lass sie flach.

    elisabeth Schleswig-Holstein, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 110 g zerlassene Butter und etwas für das Blech
    • 4 Eiweiß
    • 40 g Mehl
    • eine Prise Salz
    • 125 g Puderzucker
    • 150 g ungesüßte Kokosflocken
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • geschmolzene Schokolade zum Verzieren

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 8Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Kühl stellen  ›  Fertig in:53Minuten 

    1. Backofen auf 190 C vorheizen und in Backblech gut einfetten oder mit Backpapier auslegen.
    2. Eiweiß gut schaumig schlagen, dann Puderzucker, Salz Mehl und Kokosflocken unterrühren. Geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zugeben und gerade eben vermengen. Der Teig ist sehr dick. Wenn er sich nicht gut verstreichen lässt, Teig 15 Minuten ruhen lassen.
    3. Je 1 EL Teig auf das Backblech geben und mit dem Löffelstiel zu einem sehr dünnen Kreis formen, mit ca. 6-7 cm Durchmesser. So den ganzen Teig auf dem Backblech verteilen
    4. Im vorgeheizten Ofen ca. 8 Minuten backen, bis der Teig fest und an den Rändern leicht gebräunt ist. Die noch heißen Hippen mit einem Messer vom Blech lösen und komplett abkühlen lassen.
    5. Schokolade schmelzen und über die Hippen träufeln oder in einen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke füllen und Linien aufmalen.

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