Vollkorn Scones mit Feta und Rosmarin

    Ich kann von diesen leckeren herzhaften Scones gar nicht genug bekommen. Wann immer ich sie back, sind sie sofort weg. Das Rezept lässt sich leicht verdoppeln oder verdreifachen.

    volcanomama

    Wien, Österreich
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 8 -10 Stück

    • 125 g Vollkornmehl
    • 125 g Mehl
    • 1 EL Backpulver
    • 1/2 TL Salz
    • 75 g kalte Butter, in Stücke geschnitten
    • 1 Ei
    • 50 g Feta, zerkrümelt
    • 2 EL fein gehackte Rosmarinnadeln
    • 120-180 ml Milch oder Sahne und etwas zum Bestreichen

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 12Minuten  ›  Fertig in:22Minuten 

    1. Backofen auf 230 C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    2. Vollkornmehl, Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Butter zugeben und mit den Fingern alles zu kleinen Krümeln verarbeiten.
    3. Ei untermischen, dann Feta und Rosmarin. Soviel Milch oder Sahne zugeben, dass der Teig leicht klebrig ist. Er soll etwas an den Händen kleben.
    4. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und ein oder zweimal kurz kneten. Dann zu einem ca. 2 cm dicken Kreis formen. Teig halbieren und in 8-10 Dreiecke schneiden.
    5. Mit Milch oder Sahne bestreichen und mit Abstand auf das Backblech setzen. Im vorgeheizten Ofen ca. 8-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Am besten noch warm servieren.

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