Pasta mit Brokkoli aus einem Topf

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    Pasta mit Brokkoli aus einem Topf

    Pasta mit Brokkoli aus einem Topf

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    15Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieses "One Pot" Pastarezept mit Brokkoli kommt ursprünglich aus Apulien und Kalabrien. Es ist schnell gekocht, einfach und presigünstig, und schmecken tut es auch!

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 5 EL Olivenöl extra vergine
    • 6 Anchovisfilets, grob zerkleinert (optional)
    • 2 kleine rote getrocknete Chilischoten, gehackt oder 1/2 TL Chiliflocken
    • 2 Knoblauchzehen, grob zerkleinert
    • 1 großer Brokkoli, in Röschen zerteilt
    • 360 g Penne
    • frisch geriebener Parmesan zum Servieren

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Olivenöl in einer großen Pfanne heiß werden lassen und Anchovis, Chili und Knoblauch darin bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten anbraten. Knoblauch entfernen, sobald er goldgelb ist.
    2. In der Zwischenzeit Brokkoli in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 6 Minuten kochen. Penne zugeben und weiterkochen (Zeit nach Packungsangabe), bis sie al dente sind. Abgießen und gut abtropfen lassen.
    3. Abgetropfte Nudeln und Brokkoli in die Bratpfanne mit dem aromatisierten Öl und den Anchovis geben und gut vermischen.
    4. Mit Parmesan bestreuen und servieren.
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