Brombeermarmelade mit Schuss

    (1)
    40 Min.

    Cognac oder Brandy gibt dieser Konfitüre das gewisse Etwas.


    Von 25 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • 500 g Brombeeren
    • 350 g Zucker
    • 4 EL Cognac oder Brandy
    • 1 Marmeladenglas

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Die Brombeeren waschen und auf Küchenpapier trocknen lassen. In einen Einmachtopf oder in einen Topf mit dickem Boden geben.
    2. Den Zucker zufügen. Bei schwacher Hitze kochen.
    3. Die Gelierprobe machen, indem man mit einem Holzlöffel etwas Marmelade auf einen kleinen Teller legt. Wenn sich eine Haut bildet, ist der Gelierpunkt erreicht.
    4. Das Glas mit kochendem Wasser ausspülen und auf einem sauberen Küchentuch abtropfen lassen. Die Marmelade einfüllen, mit Cognac oder Brandy beträufeln und fest verschließen.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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    sophie
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    Ich hatte keinen Gelierzucker mehr im Haus und hab dann dieses Rezept ausprobiert - Marmelade wurde lecker!  -  27 Jul 2011

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