Low Carb Blumenkohlpüree mit Speck und Käse

    Low Carb Blumenkohlpüree mit Speck und Käse

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    38Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieses samtige Blumenkohlpüree wird mit Speck und geäuchertem Gouda verfeinert. Eine leckere low carb und glutenfreie Beilage.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 Scheiben Speck
    • 400 g Blumenkohlröschen
    • 3 EL Sahne
    • 2 EL Butter
    • 1/2 TL Salz oder nach Geschmack
    • 1/4 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • 1/4 TL Knoblauchpulver
    • 40 g geräucherter Gouda, gerieben (oder nach Geschmack)

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 28Minuten  ›  Fertig in:38Minuten 

    1. Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer-bis hoher Hitze ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Wenden knusprig braten. Auf Küchenkrepp entfetten, etwas abkühlen lassen und in kleine Stücke zerkrümeln.
    2. Blumenkohl, Sahne, Butter, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver in einem Topf zum Kochen bringen und ca. 18-20 Minuten kochen, bis der Blumenkohl weich ist.
    3. Blumenkohlmischung in die Küchenmaschine geben, Speckstücke und Gouda zugeben und alles glatt pürieren. Mit extra Salz und Pfeffer abschmecken.
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