Pulled Beef mexikanisch

    (150)
    8 Stunden 45 Min.

    Mit diesem Pulled Beef kann man Burritos und Tacos füllen, Salate machen und mehr. Je nachdem, wie scharf es sein soll, weniger Chilis, Chilipulver und Chipotle Chilis in Adobo (gibt es in Spezialläden und online) nehmen.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • knapp 2 kg Rindfleisch zum Schmoren, am Stück und möglichst mager
    • 2 TL Pfeffer
    • 1 große Zwiebel, gehackt
    • 200 g eingelegte grüne Chilis
    • 2 TL Chilipulver (siehe Fußnote)
    • 1 TL Cayenne, Menge nach gewünschter Schärfe
    • 1 EL Knoblauchpulver
    • 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • 1 Dose Chipotle Chilis in Adobo Sauce, Menge nach Geschmack
    • 1 Rinderbrühwürfel

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 8Stunden20Minuten  ›  Fertig in:8Stunden45Minuten 

    1. Überschüssiges Fett vom Fleisch entfernen und Fleisch in vier gleichgroße Stücke schneiden. Mit Pfeffer einreiben und in den Slow Cooker geben. Zwiebel, grüne Chilis, Chilipulver, Cayenne, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Chipotle und Rinderbrühe dazugeben und soviel Wasser, dass es Fleisch etwa zur Hälfte bedeckt ist.
    2. Deckel auflegen und 8 Stunden im Slow Cooker bei hoher Stufe garen, bis das Fleisch auseinanderfällt, ca. 8 Stunden. Nach Bedarf Wasser nachgießen, damit das Fleisch nicht austrocknet.
    3. Slow Cooker auf niedrige Stufe stellen und das Fleisch mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Mit zwei Gabeln schreddern und nochmals für 20 Minuten in den Slow Cooker geben, bis das Fleisch heiß ist.

    Mengen halbieren

    Wer die Mengen halbieren möchte, nimmt nur knapp 1 kg Fleisch und 1/4 Dose Chipotles.

    Chilipulver

    Lesen Sie in der Allrecipes Kochschule alles über Chilipulver selbst machen.

    Rezepte für den Slow Cooker anpassen

    Wie man Rezepte für den Slow Cooker anpasst, können Sie hier nachlesen.

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