Slow Cooker Pulled Beef für Tacos

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    8 Stunden 15 Min.

    Rindfleisch für Tacos schmeckt besonders gut, wenn es langsam im Slow Cooker gegart wird. Den Cayennepfeffer je nach gewünschter Schärfe dosieren.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • Öl
    • 1,3 kg Rindfleisch aus der Hüfte (Bürgermeisterstück)
    • 2 TL Knoblauchpfeffer Gewürzzubereitung
    • 2 EL Olivenöl
    • 2 EL gehackter Knoblauch
    • 2 Zwiebeln, gehackt
    • 2 teaspoons (5 g) gemahlene Ancho Chilis, ersatzweise Paprikapulver
    • 2 TL Cayennepfeffer, nach Geschmack
    • 2 TL Pfeffer
    • 350 ml Weißwein
    • 1 große Dose (800 g) stückige Tomaten
    • 1 EL gehackter frischer Koriander, nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 8Stunden  ›  Fertig in:8Stunden15Minuten 

    1. Slow Cooker dünn einölen. Fleisch von beiden Seiten mit Knoblauchpfeffer würzen.
    2. Olivenöl in einer schweren Pfanne bei mittlerer Flamme erhitzen und Fleisch rundherum kräftig braun anbraten, ca. 5 Minuten von jeder Seite. Mit der Fettseite nach oben in den Slow Cooker legen.
    3. Knoblauch und Zwiebeln in die Pfanne geben und 10 Minuten goldbraun anbraten. Gemahlene Ancho Chilis, Cayenne und Pfeffer dazugeben. Pfanneninhalt auf dem Fleisch verteilen, Weißwein und Tomaten dazugeben. Deckel auflegen und auf niedriger Stufe 8 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist.
    4. Fleisch aus dem Slow Cooker nehmen und die Fettschicht mit einem scharfen Messer abschneiden. Fleisch mit zwei Gabeln zerteilen und zurück in den Slow Cooker geben. Eventuell etwa von der Flüssigkeit abgießen. Mit Koriander mischen und in Tacos servieren.

    Rezepte für den Slow Cooker anpassen

    Wie man Rezepte für den Slow Cooker anpasst, können Sie hier nachlesen.

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