Slow Cooker Rindfleisch für Tacos

    Slow Cooker Rindfleisch für Tacos

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    6Stunden15Minuten


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    Über dieses Rezept: Das Rindfleisch für Tacos wird im Slow Cooker gegart. Gebrühter Kaffee und Chilipulver geben dem Fleisch ein ganz besonderes Aroma.

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • 1 große Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
    • 1,4 kg Rindfleisch (Nackenstück), Fett entfernt
    • 1 große Dose (800 g) stückige Tomaten
    • 400 ml Rinderbrühe
    • 250 ml kalter Kaffee
    • 120 g grüne Peperoni in Scheiben aus der Dose
    • 2 frische grüne Chilis (Jalapenos), in Scheiben geschnitten
    • 4 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1 TL Chilipulver, mehr nach Geschmack (siehe Fußnote)
    • 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • 1/2 TL Salz
    • 1/4 TL Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 6Stunden  ›  Fertig in:6Stunden15Minuten 

    1. Die Hälfte der Zwiebelringe in den Slow Cooker legen, darauf das Fleisch legen.
    2. Die Tomaten, Brühe und Kaffee darauf geben, dann die Peperoni, Jalapenos, Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Darauf die restlichen Zwiebelringe geben.
    3. Slow Cooker verschließen und bei niedriger Stufe 6 bis 10 Stunden garen.
    4. Fleisch aus dem Slow Cooker nehmen und mit zwei Gabeln faserig zerteilen. Fleisch zurück in den Topf geben und mit der Soße mischen.

    Chilipulver

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