Vietnamesische Pho Ga Suppe

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    30 Min.

    Pho ga ist eine klassische vietnamesische Hühnersuppe mit Bohnensprossen und Limette.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 EL Pflanzenöl
    • 1 kleine Zwiebel, gehackt
    • 225 g braune Champignons, gewürfelt
    • 4 Knoblauchzehen, gehackt
    • knapp 2 l Wasser
    • 200 g Reisnudeln
    • 8 TL gekörnte Hühnerbrühe bzw. Menge für 2 l Wasser nach Packungsanweisung
    • 2 Stück gekochte Hähnchenbrust, geschreddert
    • 4 Frühlingszwiebeln, gehackt
    • 15 g Koriandergrün, gehackt
    • 150 g Bohnensprossen
    • 1 Limette, in Spalten geschnitten
    • 1 Spritzer Sriracha Soße, Menge nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Öl in einem Topf bei mittel-starker Flamme erhitzen. Zwiebel, Pilze und Knoblauch 5 bis 10 Minuten weich anbraten. Wasser, Nudeln und gekörnte Brühe dazugeben. Zum Kochen bringen, dann Flamme reduzieren.
    2. Hähnchenfleisch, Frühlingszwiebeln und Koriander dazugeben und weitere 5 Minuten simmern. Suppe in Schalen füllen und Bohnensprossen dazugeben, etwas Limettensaft darauf träufeln und mit Sriracha-Soße servieren.

    Andere Ideen

    Die Soße kann zusätzlich mit frischem Ingwer und asiatischer Fischsoße, Thai-Basilikum und Jalapenos gewürzt werden.

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