Dukkah (Dukka)

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    Dukkah bzw. Dukka ist eine traditionelle Gewürzmischung aus Nüssen und Gewürzen, die vorallem in Nordafrika und dem Orient sehr beliebt ist. Man kann sie sich ganz leicht selber mischen. Traditionell wird sie auf Fladenbrot und gutem Olivenöl als Vorspeise verzehrt. Meine Version wird mit Mandeln gemacht


    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 100 g abgezogene Mandeln, gehackt
    • 2 EL Sesamkörner
    • 4 TL Chili
    • 2 TL gemahlener Kurkuma
    • 1 TL Zwiebelsalz
    • 1 TL Selleriesalz
    • 1 TL Kreuzkümmelsamen
    • 1 TL gemahlener Koriander
    • eine Prise Cayenne oder nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Mandeln klein mörsern. Dann Sesam, Chili, Kurkuma, Zwiebelsalz, Selleriesalz, Kreuzkümmelsamen, Koriander und Cayenne zugeben und alles gut vermischen.

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