Orangenkuchen mit Olivenöl

    Orangenkuchen mit Olivenöl

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    1Stunde10Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieser laktosefreie Orangenkuchen wird mit Olivenöl gebacken und bekommt durch chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver ein besonderes Aroma.

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 4 Eier
    • 150 g Zucker
    • 160 ml Olivenöl extra vergine
    • 2 EL fein abgeriebene Zitronenschale
    • 1 TL chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
    • 200 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • 1 Prise Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Ruhezeit: 10Minuten  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Ofen auf 175 C Ober- und Unterhitze vorheizen, Eine Kastenform leicht einölen und mit Mehl bestäuben.
    2. Eier in einer Schüssel hell und fluffig aufschlagen. Zucker, Olivenöl, Orangenschale und Fünf-Gewürze-Pulver dazugeben und alles glatt schlagen. Mehl, Backpulver und Salz unterheben. Teig in die Kastenform füllen.
    3. 45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber bleibt. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf Kuchendraht stürzen und vollständig abkühlen lassen.

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